点击图片查看原图
面糊的稀稠要适中，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠，摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。在锅热后再抹油，而油是高温的，倒入面糊后，能够让其在仿手工煎饼机锅底迅速凝固，不会因为油温过高而焦糊，起到了不粘锅的作用。面糊调制的时候，水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅合，调出的面糊才会不起疙瘩。烙饼时最好选用平底锅，随着锅的转动，面糊容易摊的厚薄均匀。
超能煎饼机厂不仅提供各种仿手工煎饼机的生产与销售，我们也希望通过我们的介绍更够让更多的消费者掌握与运用这门技术。
仿手工煎饼机煎饼摊制的方法与技巧分析